Een geliefd toetje: arroz doce. Bijna altijd komt het terug op de menukaart van eetgelegenheden en er gaat geen feest voorbij of we zien wel ergens een schaal ‘arroz doce’ op de tafel met lekkernijen staan. Arroz doce (letterlijk ‘zoete rijst’) is makkelijk zelf te maken. Laatst heb ik het recept uit het onvolprezen kookboek Lisboeta, van chefkok Nuno…
Tag: #
Piódão: leistenendorpje in de bergen
Vorig jaar hebben we in juni Cinque Terre (Italië) bezocht. Ik moest er meteen aan denken toen we begin mei – na een uur rijden door verbrand gebied – eindelijk Piódão zagen liggen. Zo kleurrijk als de dorpjes van Cinque Terre zijn, zo grauw en grijs is Piódão (spreek uit pie-oh-daumg). Wat een verademing in vergelijking…
Zin in Portugal? 